주시드니한국문화원, 김장 문화체험 행사실시

주시드니한국문화원, 김장 문화체험 행사실시

주시드니한국문화원(원장 안신영, 이하 한국문화원)이 한국의 김장철을 맞이하여 10월 12일 오전 11시부터 한국문화원에서 김장 문화 체험 행사를 진행했다.

약 20명의 참가자들은 먼저 영상을 통해 늦가을에 여럿이 모여 많은 양의 김치를 함께 담그고 나누는 한국의 독특한 김장 문화를 간접 체험했으며, 올해 초 한국을 방문해 다양한 김치를 맛본 푸드라이터 라일리 윌슨이 본인의 경험을 사진과 함께 공유했다. 이후 참가자들은 현재 한국문화원의 한식 강사로 활동 중인 헤더정(Heather Jeong)의 시연을 통해 배추 절이는 법, 기본 양념을 만들고 버무리는 등의 과정을 익힌 후 맛김치, 포기김치, 깍두기를 직접 담궜다.

라일리 윌슨은 ”한국에서 많은 김치를 먹어봤지만 만드는 과정을 본 것도, 직접 만드는 것도 처음이었다. 음식을 여럿이 함께 만드는 한국문화가 새롭다고 생각했는데 오늘 김장을 같이 담그니 재밌었고 아마 덕분에 김치 맛이 더 좋아질것 같다. 김치와 관련된 경험을 공유할 수 있어서 뿌듯했고, 강사가 가지고 있는 배경지식을 함께 배울 수 있어서 나에게도 교육적인 시간이었다”고 참가 소감을 밝혔다.

한 참가자는 “김치를 좋아하는데 직접 만드는 과정을 보고 체험할 수 있어서 좋았다. 김치 양념에 다양한 재료가 들어간다는 점, 생각보다 많은 양의 고추가루를 사용한다는 점 등을 오늘 새로 배웠다”고 소감을 전했다.

한국문화원은 지난 9월 비빔밥 강좌 및 이번 김장 문화 체험 행사의 참가자들이 보여준 높은 호응도를 통해 한국음식의 위상이 높아졌음을 다시 한번 확인했으며, 앞으로도 정규 강좌 이외에도 다양한 형태의 특별 강좌를 통해 한국의 대표음식을 소개할 수 있는 다양한 기회를 마련할 예정이라고 밝혔다.

제공 = 주시드니한국문화원